PESCADO EN PAPILLOTE CON SALSA DE MOSTAZA
INGREDIENTES
• 8 FILETES DE LENGUADO (PEGA CUALQUIER PESCADO, ESO SÍ, MEJOR BLANCO)
• 1/2 TAZA DE MAYONESA
• 2 CUCHARADITAS DE MOSTAZA (SI TE GUSTA MUCHO EL SABOR DE LA MOSTAZA, AÑADE UN POCO MÁS)
• 1 CEBOLLA
• 2 FIENTES DE AJO
• PEREJIL PICADO
• ALBAHACA PICADA
• CONSOMÉ DE POLLO EN POLVO (EN SU DEFECTO UNA PASTILLA DE CALDO MACHACADA)
• SAL
• PIMIENTA
• ACEITE O MANTEQUILLA
PREPARACION
COLOCA EL PESCADO EN UN FUENTE, SALPIMÉNTALOS Y DÉJALOS REPOSAR.
MEZCLA EN UN BOL LA MAYONESA, LA MOSTAZA, LA CEBOLLA Y EL AJO PICADOS MUY FINITO, LA ALBAHACA, EL PEREJIL Y EL CONSOMÉ. MEZCLAMOS BIEN.
CORTAMOS PAPEL DE ALUMINIO EN CUADRADOS GRANDES (HAY QUE CUBRIR EL PESCADO Y TIENE QUE SOBRAR PARA CERRARLO BIEN DE FORMA HERMÉTICA). PINTAMOS EL PAPEL DE ALUMINIO CON UN POCO DE ACEITE O MANTEQUILLA, COLOCAMOS UN FILETE EN CADA CUADRADO Y LOS CUBRIMOS CON LA SALSA. CERRAMOS BIEN EL PAPEL DE ALUMINIO DE FORMA QUE QUEDE BIEN HERMÉTICO Y LOS METEMOS AL HORNO PRECALENTADO A 200º UNOS 20 MINUTOS.
